Comment attraper la carpe de Noël

• Comment attraper la carpe de Noël

Il est difficile d'imaginer une table de vacances de Noël en République tchèque sans carpes (Vánoční kapr). Cette tradition a émergé en Bohême du Sud à partir du moment de Cyrille et Méthode - moines franciscains ont été les premiers à élever des carpes dans les étangs et cuits au four pour les mettre sur la table. Il se trouve que ce poisson est disponible tout prix est devenu un symbole de la table de Noël. Cependant, dans tout le pays, cette tradition est répandue pas si longtemps - depuis le début du XIXe siècle.

Bientôt il y aura de grandes cruches d'eau dans le centre de Prague, qui éclabousser la carpe lourde avant Noël et la Vieille Ville mettra un grand pot de soupe de poisson et le maire répandrai pour tout le monde.

Récemment, un matin a eu la chance de voir comment le chemin commence la carpe morave pour la table de Noël presque chaque famille tchèque.

Comment attraper la carpe de Noël

Les 100 kilomètres au sud de Prague est coopérative étang de pêche Gorusitskom où Carpes dilué et divers autres poissons. étang Gorusitsky grande surface - plus de 60 mètres carrés. km. Et assez profond - jusqu'à 6 mètres. C'est l'un de plusieurs étangs dans lesquels une entreprise produisant des races de poissons de la carpe, le brochet, la carpe, et ainsi de suite. Le processus de sélection tendu au fil du temps - de l'élevage des alevins à « récolte » est de deux ans. Aujourd'hui a été le premier de trois jours de travail de la ferme, où, en collaboration avec le personnel impliqué et les travailleurs civils. Ceci est un grand événement auquel même le public rassemble.

Avant de recueillir l'eau de l'étang drainé dans la rivière, ne laissant qu'une petite parcelle, qui va pêcher. Au début, quelques personnes ont mis la clôture de la grille, les prises de poisson est restée en place. Il faut environ une heure, le reste des pêcheurs à cette époque debout sur le bord de la forêt, de ne pas effrayer les poissons. Puis, quand tout est fini, un grand groupe d'hommes rudes, vêtus de bottes à ceintures, imperméable en caoutchouc et un chapeau, va à l'eau et commence à construire un vaste réseau:

Comment attraper la carpe de Noël

Avant de démarrer tous ôtèrent leurs casquettes et a crié « nous souhaite bonne chance, Saint-Pierre » (comme le saint des pêcheurs patron). Le contremaître a tenu une brève séance d'information, a averti, « qu'aucun alcool », assigner des responsabilités et m'a souhaité bonne chance. Dans les mains du contremaître du symbole de son pouvoir - soi-disant .. férule. C'est une hache symbolique de Saint-Pierre, en liaison avec une pointe qui devrait être accroché à la balance au cours d'une sorte de poisson:

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le débit d'eau dans l'étang - une fête pour les oiseaux locaux dans la boue est toujours possible de trouver les poissons restants. Qui ici juste ne pas - de goélands à Cigognes:

Comment attraper la carpe de Noël

La technologie est la pêche tout à fait simple - drainée sur une partie du fond laisse un tracteur, une attache de câble à celui-ci, et un grand réseau ensemble avec les pêcheurs en bateaux tire dans l'eau, l'usine, puis d'entrer dans le réseau dans l'anneau:

Comment attraper la carpe de Noël

En arrière-plan, - la passerelle à travers laquelle l'eau est évacuée de l'étang:

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Lorsque le réseau est défini, les pêcheurs commencent à battre pôles sur l'eau, entraînant le poisson dans le centre de la plante:

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Câble, sur lequel pend un réseau, d'une part tient le tracteur, l'autre - les pêcheurs qui vont le long de la plage, la mise en scène d'un réseau de référence:

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Ce qui est le plus de temps partie du travail - tout en tirant ensemble un réseau énorme, qui bat déjà plusieurs tonnes de poissons:

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Les pêcheurs de bateaux resserrent également le filet, reposant sur le fond des poteaux en bois:

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À la suite de ce bateau artisanale de fonctionnement ainsi que la forme de réseau d'un cercle, sont fixées les unes aux autres et à serrer le câble à la jetée de béton où la ligne de tri installé avec chargement:

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Tout d'abord, les filets sélectionnés plus gros poissons, en particulier le brochet et l'envoyer à séparer la cruche à l'eau:

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Trier par:

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comprennent ensuite une ligne de tri et de commencer à tirer le poisson hors du réseau d'une petite grue avec un panier. Poisson hors du panier tombe dans une chambre de tri, il y a deux ou trois plaids pêcheurs de carpes pour le chargement et le reste dans le caniveau avec l'eau, où le reste des poissons sont triés les autres membres de la ferme:

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Tri des autres poissons de la carpe immédiatement chargé dans des camions-citernes avec de l'eau fraîche. carpe Pris sur le marché ne vient pas immédiatement - l'odeur de la viande de la carpe comme un marais et il est encore un mois devra nager dans des réservoirs spéciaux avec peu d'eau fraîche et manger quelque chose d'utile.

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Ici, sur les rives de la remorque est déjà le brasero et de la bière, vous pouvez manger fraîchement pêchés et poissons cuits. Il est possible d'acheter un poids vif.

On croit que la carpe cuite sur la table de Noël apportera bonne chance dans l'année à venir. Cependant, il y a un autre mode ces dernières années - carpes vivantes acheter, ramener à la maison, le laisser dans le bain et ainsi à Noël, et le lendemain, le poisson est sur la rive de la Vltava et libéré. Franchement, je l'aurais fait.